Gancia-ն հիմնադրվել է 1850 թվականին Կառլո Գանչայի կողմից Չիվասսոյում։ 170 տարվա պատմությամբ՝ Gancia-ն շարունակում է հավատարիմ մնալ իր սկզբունքներին՝ որակին և նորարարությանը։ Ռեմսում շամպայնի պատրաստման տեխնիկան ուսումնասիրելուց հետո՝ Կառլո Գանչան 1865 թվականին ստեղծեց Spumante Italiano-ն՝ իտալական Կլասիկ մեթոդի ծնունդը։

Gancia-ն հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր իտալական տոնախմբություններով, ներկայացնելով բարձրակարգ խմիչքների մշակույթը Իտալիայում և նրա սահմաններից դուրս։

Gancia-ն շարունակաբար երաշխավորում է գերազանցություն՝ հարգելով ավանդույթները և միաժամանակ օգտագործելով նորարարական մոտեցումներ, որոնց միջոցով ստեղծվում է այս յուրահատուկ խմիչքը՝ վայելելու ոչ միայն Իտալիայում, այլ նաև աշխարհի տարբեր ծայրերում։